Boka rum - för bästa pris
Boka rum se|en
se|en
Brasserie du Sud Meny 2018-03-12T22:55:56+00:00

FÖRRÄTTER

 OSTRON – FINE DE CLAIRE

 3 stycken – chili – vinäger – citron

85 kr

TOAST SKAGEN

du Sud klassiker – räkor och rödlök i crème fraiche med foccacia, forellrom och dill

135 kr

 OSTRON – POUSSE EN CLAIRE

 3 stycken – chili – vinäger – citron

145 kr

”RYSK” KAVIAR

20 gram av stör – blini – rödlök – crème fraîche

495 kr

KALIX LÖJROM

40 g löjrom med majschips, crème fraiche och rödlök

225 kr

TARTAR

du Sud klassiker – rörd tartar på oxinnanlår med dijon serveras med riven pepparrot, 63-gradigt ägg och sötsur gulbeta

105 kr

POTATIS

Gaffelkrossad potatis serveras med skaldjursrulle, rökt gräddfil, hackad gräslök och sikrom

125 kr

SVARTROT

Ångad och grillad svartrot serveras med skum på brynt citronsmör, vesterhavsost och svartrotschips

95 kr

ANKLÅR

Konfiterat och rivet anklår serveras i savojkålsknyte med ekologiska vaktelägg, salladslök och ingefärsbuljong

115 kr

VARMRÄTTER

ENTRECôTE

du Sud klassiker – hängmörad skånsk entrecôte serveras medium tillsammans med grillad bifftomat, smör med smak av bearnaise och potatiskrokett

255 kr

RÖDING

Skinnstekt svensk rödingfilé serveras med rödbetskräm, rödbetschips, musselskum, dillkokt potatis och färska örter

265 kr

GRISKIND

Smörbakad griskind serveras med rostad hokkaido- och butternutpumpa, syrlig steklök och äppel- och chorizosky

249 kr

LAMM

Ragu på dilamm från Oviken serveras med mandelpotatisstomp, morot, tomater och bakad silverlök

269 kr

BLOMKÅL

Variation på blomkål; puré, rostad och picklad. Serveras med chips på vesterhavsost och salta rostade mandlar

189 kr

DESSERT

MARÄNGSVISS

du Sud klassiker – banan serveras med mörk chokladsås, salta maränger, vispad grädde och vaniljglass

89 kr

 OSTAR

3 sorter – fröknäcke – vanilj & tomatmarmelad

109 kr

KAFFE & VANILJ

Färsk cheesecake serveras med kaffeglass, varma hallon och smulade kakor

95 kr

CITRON & MANDEL

Citronkräm och yuzuinkokt citron serveras i bakat skal av mandelbotten med nybränd maräng ovh hyvlad mandel

99 kr

KAFFEGODIS

3 små godbitar

59 kr

FÖR DE YNGRE

KÖTTBULLAR

potatis eller pommes-gräddsås-lingon

95 kr

KYCKLINGFILÉ

potatis eller pommes-ketchup-sallad

95 kr

FÖR BORDSBOKNING KONTAKTA OSS 
E. brasserie@hotellcontinental.se
T. +46 (0)411-137 00

Möte och konferens i Ystad

MÖTEN & KONFERANS

PAKET

JOBBA HOS OSS

Hotelcontinental du Sud Ystad © 2018
Historien om Continental du Sud