LES ENTRÉES
HAVSKRÄFTA & PILGRIMSMUSSLA
Krämig havskräftssoppa, höstens rotsaker, persilja, smörstekt pilgrimsmussla
125
SVAMPTOAST
Smörstekt brioche, svamp från Hällestad, comté och hösttryffel
95
RÅBIFF PETIT
Kapris, rödbeta, rödlök, dijonaise, äggula, pepparrot
125
PELLE JANZON
Bankad biff, gräslök, hemmagjord crème fraîche, äggula, löjrom och smörstekt surdegsbröd
135
DE LA
SAISON
BOEUF BOURGUIGNON DU SUD
Rödvinsbrässerat högrev, ragu på pärllök, skogschampinjon, rökt sidfläsk, rödvinssås, potatispuré
265
HÄLLEFLUNDRA
Variation på gröna ärtor, sauce royale, forellrom, potatispuré
295
HÖSTLAMMET
Lammrostbiff, varmrökt morot, gulbeta, hösttryffel, mandel, krokett på potatis och lammbringa
325
LES
Menu
DU SUD
TOAST SKAGEN
Räkor, majonnäs, rödlök, dill, löjrom
175/215
RÅBIFF GRAND
Kapris, rödbeta, rödlök, dijonaise, äggula, pepparrot, sallad, handgjorda pommes frites, lägg till 85 kr för 4 cl nubbe
185
MOULES FRITES
Blåmusslor, höstens rotsaker, grönt äpple, handgjorda pommes frites, aioli
225
STEAK & FRIES
Hängmörad svensk entrecôte, sallad på tomat och lök, sauce bearnaise, handgjorda pommes frites
395
TRYFFELMAKARONER
Stuvade makaroner, höstsvamp, rostad hasselnöt, hösttryffel, parmesan
295
Le choix
du chef
KVÄLLENS OSTRON Schalottenlöksvinäger, tabasco, citron
35/st
KAVIAR & VODKA
Störkaviar serverat av kocken och sköljs ner med iskall vodka
150
DESSERTER
OSTAR
Lokala och importerade ostar, marmelad, knäcke
115
HONUNG & PASSION
Passionsfrukt, karamelliserade popcorn, honung, brynt smör, vit choklad
95
MÖRK CHOKLAD & PÄRON
Mörk chokladmousse, höstpäron, ingefära
105
GLASS
Gräddglass eller sorbet, dagens smak
45
BARNPORTION 95:-
Alla våra rätter kan
beställas i barnportion för
barn upp till 12 år
ALLERGI?
Fråga oss så
berättar vi
vad som innehåller
vad.
ÖPPET:
Måndag-lördag:
17.00-sent (köket till 21.30)
BOKNINGAR
Frukostbokningar
bokning@hotellcontinental.se
ÖVRIGA FRÅGOR
Joakim Johansson, Restaurangchef
joakim@hotellcontinental.se
Joakim Kjaerkner, Köksmästare
koket@hotellcontinental.se
