LES ENTRÉES

HAVSKRÄFTA & PILGRIMSMUSSLA
Krämig havskräftssoppa, höstens rotsaker, persilja, smörstekt pilgrimsmussla
125

SVAMPTOAST
Smörstekt brioche, svamp från Hällestad, comté och hösttryffel
95

RÅBIFF PETIT
Kapris, rödbeta, rödlök, dijonaise, äggula, pepparrot
125

PELLE JANZON
Bankad biff, gräslök, hemmagjord crème fraîche, äggula, löjrom och smörstekt surdegsbröd
135

DE LA
SAISON

BOEUF BOURGUIGNON DU SUD
Rödvinsbrässerat högrev, ragu på pärllök, skogschampinjon, rökt sidfläsk, rödvinssås, potatispuré
265

HÄLLEFLUNDRA
Variation på gröna ärtor, sauce royale, forellrom, potatispuré
295

HÖSTLAMMET
Lammrostbiff, varmrökt morot, gulbeta, hösttryffel, mandel, krokett på potatis och lammbringa
325

LES
Menu
DU SUD

TOAST SKAGEN
Räkor, majonnäs, rödlök, dill, löjrom
175/215

RÅBIFF GRAND
Kapris, rödbeta, rödlök, dijonaise, äggula, pepparrot, sallad, handgjorda pommes frites, lägg till 85 kr för 4 cl nubbe
185

MOULES FRITES
Blåmusslor, höstens rotsaker, grönt äpple, handgjorda pommes frites, aioli
225

STEAK & FRIES
Hängmörad svensk entrecôte, sallad på tomat och lök, sauce bearnaise, handgjorda pommes frites
395

TRYFFELMAKARONER
Stuvade makaroner, höstsvamp, rostad hasselnöt, hösttryffel, parmesan
295

Le choix
du chef

KVÄLLENS OSTRON Schalottenlöksvinäger, tabasco, citron
35/st

KAVIAR & VODKA
Störkaviar serverat av kocken och sköljs ner med iskall vodka
150

DESSERTER

OSTAR
Lokala och importerade ostar, marmelad, knäcke
115

HONUNG & PASSION 
Passionsfrukt, karamelliserade popcorn, honung, brynt smör, vit choklad
95

MÖRK CHOKLAD & PÄRON
Mörk chokladmousse, höstpäron, ingefära
105

GLASS
Gräddglass eller sorbet, dagens smak
45

BARNPORTION 95:-
Alla våra rätter kan
beställas i barnportion för
barn upp till 12 år

ALLERGI?
Fråga oss så
berättar vi
vad som innehåller
vad.

ÖPPET:
Måndag-lördag:
17.00-sent (köket till 21.30)

BOKNINGAR

Boka online

Bordsbokning
0411-137 01

Boka online

ÖVRIGA FRÅGOR

Joakim Johansson, Restaurangchef
joakim@hotellcontinental.se

Joakim Kjaerkner, Köksmästare
koket@hotellcontinental.se