OSTRON & CAVIAR

Kvällens ostron

Schalottenlöksvinäger, citron, tabasco

45 kr

Fine de claire

Schalottenlöksvinäger, citron & tabasco

35 kr

Störkaviar 10 gram

Brioche, syrad grädde, rödlök

235 kr

Vänerlöjrom

Struva, syrad grädde, dill, rödlök

195 kr

LES ENTRÉES

Hummersoppa

Råstekt hummerstjärt, höstpumpa, äpple, krämig hummerbuljong

125 kr

Svamptoast

Hällestadsvamp, hösttryffel, smörstekt brioche

95 kr

Råbiff

Kapris, rödbeta, schalottenlök, dijonmajonnäs, äggula

125 kr

De la saison

Ankbröst

Pepparglaserat ankbröst, rotselleri, pak choi, rostade hasselnötter, hösttryffel

275 kr

Röding

Bakad & rökt röding, fänkål, mörkokt morot, silverlök, bondbönor, skånsk potatis

265 kr

Tryffel makaron

Stuvade makaroner med hösttryffel, savoykål, silverlök, gröna ärtor, lagrad ost

195 kr

Boeuf Bourguignon du Sud

Rödvinsbrässerat högrev, ragu på pärllök, skogschampinjon, rökt sidfläsk, rödvinssås, potatispuré

255 kr

LES CLASSIQUES
du Sud

Toast Skagen

Räkor, majonnäs, rödlök, dill, löjrom

175 / 215 kr

Entrecôte

Hängmörad svensk entrecôte, smör provençale, sotade haricots verts, rödvinssås, handgjorda pommes frites

345 kr

Råbiff grand

Kapris, rödbeta, schalottenlök, dijonmajonnäs, äggula, sallad, handgjorda pommes frites

185 kr

Köttbullar du Sud

Kalvköttbullar, gräddsås, lingon, pressgurka, potatispuré

185 kr

Brasserie du Suds korv

Fläskkorv, surkål, senap, rödbeta, vinägersky

175

Torskrygg

Pocherad torskrygg, ägg, räkor, brynt smör, pepparrot, potatispuré

235 kr

LES DESSERTS

Ostar

Lokala och importerade ostar, marmelad, knäcke

115 kr

Plommon

Smörstekt brioche, plommon, hasselnötter, brynt smörglass

95 kr

Chokladbrûlée

Crème brûlée på mörk choklad, havtorn, krossade chokladdrömmar, apelsinsorbet

95 kr

Glass

Gräddglass eller sorbet, dagens smak

45 kr

Barnportion

Alla våra rätter kan beställas i barnportion för barn upp till 12 år

95 kr

Allergi?

Fråga oss så berättar vi vad som innehåller vad.

FÖR BORDSBOKNING KONTAKTA OSS 
E. brasserie@hotellcontinental.se
T. +46 (0)411-137 00

12 GÄSTER ELLER FLER
Förbeställning av mat senast 48 timmar innan besök är nödvändigt vid grupper om 12 gäster eller fler.