LES ENTRÉES

HUMMERSOPPA
Råstekt hummerstjärt, höstpumpa, äpple, krämig hummerbuljong
125

SVAMPTOAST
Hällestadsvamp, hösttryffel, smörstekt brioche
95

RÅBIFF
Kapris, rödbeta, schalottenlök, dijonmajonnäs, äggula
125

OSTRON & CAVIAR

KVÄLLENS OSTRON
Schalottenlöksvinäger, citron, tabasco
45

STÖRKAVIAR 10 GRAM
Brioche, syrad grädde, rödlök
235

FINE DE CLAIRE
Schalottenlöksvinäger, citron & tabasco
35

VÄNERLÖJROM
Struva, syrad grädde, dill, rödlök
195

DE LA
SAISON

ANKBRÖST
Pepparglaserat ankbröst, rotselleri, pak choi, rostade hasselnötter, hösttryffel
275

TRYFFEL MAKARON
Stuvade makaroner med hösttryffel, savoykål, silverlök, gröna ärtor, lagrad ost
195

RÖDING
Bakad & rökt röding, fänkål, mörkokt morot, silverlök, bondbönor, skånsk potatis
265

BOEUF BOURGUIGNON DU SUD
Rödvinsbrässerat högrev, ragu på pärllök, skogschampinjon, rökt sidfläsk, rödvinssås, potatispuré
255

LES

CLASSIQUES

DU SUD

TOAST SKAGEN
Räkor, majonnäs, rödlök, dill, löjrom
175 / 215

RÅBIFF GRAND
Kapris, rödbeta, schalottenlök, dijonmajonnäs, äggula, sallad, handgjorda pommes frites
185

BRASSERIE DU SUDS KORV
Fläskkorv, surkål, senap, rödbeta, vinägersky
175

ENTRECÔTE
Hängmörad svensk entrecôte, smör provençale, sotade haricots verts, rödvinssås, handgjorda pommes frites
345

KÖTTBULLAR DU SUD
Kalvköttbullar, gräddsås, lingon, pressgurka, potatispuré
185

TORSKRYGG
Pocherad torskrygg, ägg, räkor, brynt smör, pepparrot, potatispuré
235

LES

CLASSIQUES

DU SUD

Toast Skagen
Räkor, majonnäs, rödlök, dill, löjrom
175 / 215

Råbiff grand
Kapris, rödbeta, schalottenlök, dijonmajonnäs, äggula, sallad, handgjorda pommes frites
185

Brasserie du Suds korv
Fläskkorv, surkål, senap, rödbeta, vinägersky
175

Entrecôte
Hängmörad svensk entrecôte, smör provençale, sotade haricots verts, rödvinssås, handgjorda pommes frites
345

Köttbullar du Sud
Kalvköttbullar, gräddsås, lingon, pressgurka, potatispuré
185

Torskrygg
Pocherad torskrygg, ägg, räkor, brynt smör, pepparrot, potatispuré
235

LES DESSERTS

OSTAR
Lokala och importerade ostar,
marmelad, knäcke
115

PLOMMON
Smörstekt brioche, plommon,
hasselnötter, brynt smörglass
95

CHOKLADBRÛLÉE
Crème brûlée på mörk choklad,
havtorn, krossade chokladdrömmar,
apelsinsorbet
95

GLASS
Gräddglass eller sorbet, dagens
smak
45

BARNPORTION 95:-
Alla våra rätter kan
beställas i barnportion för
barn upp till 12 år

ALLERGI?
Fråga oss så
berättar vi
vad som innehåller
vad.

ÖPPET:
Måndag-lördag:
17.00-21.30

BOKNINGAR

Vidar Fridh, Restaurangansvarig
E. brasserie@hotellcontinental.se

Frukostbokningar
E. bokning@hotellcontinental.se

Joakim Johansson, Köksmästare
E. koket@hotellcontinental.se

Bordsbokning
T. 0411-137 01