LUNCHMENY
Vecka 34
DAGENS LUNCH
inkluderar salladsbuffé, Ramlösa/lättöl samt kaffe/te
135:-
MÅNDAG
Kummel – Spetskål – Blåmussla – Pepparrot
Rimmad och ångad kummel serveras med
smörglaserad spetskål, citronkräm, riven pepparrot och blåmusselsås
TISDAG
Gris – Äpple – Lök – Rotselleri
Citron och timjansbakad grissida serveras med äppel- och timjankräm,
bakad och picklad lök, helbakat rotselleri samt puré på rotselleri och brynt äppelsky
ONSDAG
Oxe – Persilja – Vitlök – Mandel
Nattbakat högrev serveras med persilje- och vitlökskräm, plockad persilja
med vinägrette, rostad mandel, fryst riven yoghurt med vitlök och citrussky
TORSDAG
Kyckling – Hällestadsvamp – Mangold – Rökt chili
Knaperstekt kycklingbröst från Varmlösa serveras med råhyvlad champinjon,
stekt portabello, citronglaserad mangold, rökt chilikräm och smörad kycklingsky
FREDAG
Biff – Dragon – Tomat – Majs
Sous vide-bakad biff serveras med dragonkräm,
bakade tomater, rostad samt puré på majs och vinägersky
VECKANS VEGETARISKA
Rotselleri – Krasse – Mandel – Brynt smör
Helbakat rotselleri serveras med krasseemulsion, hackad mandel,
rotselleripuré samt smörsås på brynt smör och soya
Bonus hos Brasserie du Sud, vecka 34 & 35
Bakfickans burgare
på angusfärs med pretzelbröd, sötpotatispommes,
rökt cheddar och chunky tomater
179:-
Fish and chips
på kummelfilé med pommes frites,
citron- & kaprismajonnäs, saltgurka och grillad citron
159:-
Allergier? Fråga oss så hjälper vi dig.
