LUNCHMENY
Vecka 46
DAGENS LUNCH
inkluderar salladsbuffé, Ramlösa/lättöl samt kaffe/te
135:-
MÅNDAG
En klassiker
Boeuf bourguignon på Brasserie du Suds vis med champinjoner, sidfläsk och krossad potatis
TISDAG
Fläsk – pumpa – mangold – äpple
Bakad och pressad fläsksida serveras med glaserad mangold och pak choi med kräm på pumpa samt bakat höstäpple
ONSDAG
Lubb – havskräfta – morot – purjolök
Ångad lubbfilé serveras i krämig havskräftsås med julienne på morot och purjolök, bakad purjolök samt syrad fänkål
TORSDAG
Tupp – morot – dragon – lök
Konfiterat tupplår serveras med kryddrostade morötter, lökkräm, dragonmajonnäs och krispig grönkål
FREDAG
Lamm – salvia – palsternacka – svartkål
Rosastekt lammrostbiff serveras med puré på palsternacka, sauterad svartkål, svartkålspesto samt havtorn
VECKANS VEGETARISKA
Ägg – kål – morot – matvete
Bakat ägg serveras med sotad spetskål, krispigt matvete, kryddrostade morötter samt pesto på rökt gulbeta
