LUNCHMENY

Vecka 8

inkluderar salladsbuffé, Ramlösa/lättöl samt kaffe/te

Dagens lunch 135:- /Soppa 95:-

Gris – kålrot – kummin – äpple – sirap

Kumminbakad fläskbog serveras med puré på kålrot, bakad kålrot, äppel- och sirapsglaserade äpplen samt äppelsky

Kalv – morot – ingefära – vinbär

Nattbakat högrev av kalv serveras med morots- och ingefärspuré, ingefärsinkokta vinbär, bakad morot samt sås på kalvsky och ättika

Torsk – miso – blomkål – yuzu – svamp

Misomarinerad torskfilé serveras med bakad blomkål, blomkålspuré, confiterad svamp samt brynt smör smaksatt med yuzu

Gris – endiv – äpple – blodkorv

Bakad fläsksida serveras med karamelliserad endiv, bakat äpple, smörad äppelsky samt krispig blodkorv

Lax – dill – spenat – potatis

Sotad lax serveras med dillstuvad spenat och potatis, sallad på dill och spenat smaksatt med dillvinägrett samt syltad potatis

Purjolök – enbär – grönkål – krasse

Grillad och gräddkokt purjolök smaksatt med enbär serveras med variation på grönkål samt krasse

Spenat

Krämig spenatsoppa serveras med bakat ägg och krispig surdeg

95:-