Laxtartar på rödbetsgravad lax med ägg, dill, citron och skirat smör.
Xavier Vignon Le Petit Blanc 2024
*
Rosastekt ankbröst på granatäpplesallad med balsamicoreduktion och jordärtskockschips.
Xavier Vignon Arcane L’Étoile
*
Helstekt kalvrygg med pumpapuré, bakad rödlök, rostad vitlökssky och rotfruktscrudité, serverad med potatiskaka.
Xavier Vignon Gigondas 2023 & Xavier Vignon Châteauneuf-du-Pape 2022
*
Hallonmoussebakelse med nötmarängbotten, serverad med lemoncurd och rostad mandel.
Xavier Vignon Muscat Beaumes-de-Venise 2023
7 oktober 2026
Winemakers Dinners tillbaka på Brasserie du Sud i oktober. Den här gången gästas vi av Xavier Vins från Châteauneuf-du-Pape
Xavier Vignon är en av Rhônedalens mest erfarna vinmakare och har arbetat med över 30 skördar runt om i världen.
Hans viner skapas med druvor från gamla vinstockar och kännetecknas av intensitet, komplexitet och en tydlig känsla för ursprung. Under kvällen får du uppleva flera av hans personliga viner tillsammans med en specialkomponerad meny från vårt kök.
Begränsat antal platser, förra gången blev det fullbokat snabbt.
Boka med övernattning och förläng upplevelsen.
Datum: Onsdag 7 oktober
Tid: 18.00
Plats: Brasserie du Sud, Hotell Continental Ystad
Pris: 1295 kr per person
Begränsat antal platser – först till kvarn gäller.
Välkommen till Hotell Continental du Sud, ett hotell med en rik historia och en modern charm.
