Välkommen till Brasserie du Sud, vår alldeles egna restaurang i Ystad, där det bästa från Skåne möter franska smaker i en meny skapad med kärlek och precision av vår köksmästare. Lokala råvaror får en ny dimension när de möter fransk finess.
Här handlar det om att dela upplevelser – mat som bäst avnjuts tillsammans. Oavsett om du kommer hit på lunch eller middag är vårt brasserie platsen där mat och sällskap går hand i hand.
À bientôt – vi väntar på dig mitt i Ystad!
Måndag–torsdag
12.00–15.00 & 17.00–23.00
Fredag–lördag
12.00–15.00 & 17.00–00.00
Söndag
12.00–22.00
Köket stänger:
Mån-lör 21.30
Sön 20.30
Jazz du Sud på Bakfickan
Måndag – Fredag
11.30-15.00
LÖRDAGar – SHOPPINGLUNCH
12.00-15.00
Obs! Från den 12 juni bokar du ditt bord på Bakfickan.
Ej möjligt att boka bord inomhus under sommaren
(vid dåligt väder flyttar vi in).
Måndag – Lördag
17.00 – Sent
En levande meny med reservation för ändringar.
Köket stänger:
Mån-lör 21.30
Sön 20.30
Obs! Från den 12 juni bokar du ditt bord på Bakfickan.
Ej möjligt att boka bord inomhus under sommaren
(vid dåligt väder flyttar vi in).
Upptäck magin bakom kulisserna och låt oss förvandla din middagsupplevelse. Med Chef’s Table får du en exklusiv inblick i köket och uppleva komponerade rätter från den bästa platsen i huset.
Chef’s Table är en unik smakresa där vår köksmästare och hans team har skapat en meny med säsongens bästa råvaror. För en unik och överraskande upplevelse, boka Chef’s Table.
I paketet inkluderas minst fem serveringar inklusive dryck. Kan bokas för max 8 personer. Menyn kan inte anpassas efter specifika allergier eller preferenser. Vi kan servera en helt vegetarisk meny eller endast fisk&skaldjur (ej kött) om hela sällskapet önskar det. Annars är det en levande meny och är helt baserat på vad köket har att bjuda på just denna kväll.
Tore Gustafsson, en av Köpenhamns främsta kockar, tar nu över som köksmästare på Brasserie du Sud. Med erfarenhet från Paté Paté och Villa Copenhagen, kommer Tore att införa sin unika blandning av nordisk matkonst och fransk elegans.
Det som gör Brasserie du Sud unikt är vår personal. Vi strävar efter att ge varje gäst ett genuint och personligt möte. Köksmästare Tore Gustafsson och hans team skapar en upplevelse som får dig att vilja återvända gång på gång.
Brasserie du Sud är hotellets egen bistro där lokala råvaror från Skåne möter franska smaker. Menyn är skapad med kärlek av köksmästaren och uppmuntrar till att dela upplevelsen. Mat och sällskap går hand i hand. Restaurangen ligger mitt i Ystad och kombinerar den skånska mattraditionen med fransk finess, vilket gör den till ett självklart val för både lunch och middag.
Brasserie du Sud serverar lunch måndag–fredag kl. 11.30–15.00 och lördagslunch kl. 12.00–15.00. På kvällarna erbjuds en à‑la‑carte‑meny måndag–lördag från kl. 17.00 tills sent på kvällen (köket stänger kl. 21.30). På söndagar är restaurangen stängd för middag, men hotellet erbjuder fortfarande frukost.
Ja. Frukosten är öppen för såväl hotellgäster som externa besökare. På vardagar serveras den kl. 6.30–9.30 och på helger kl. 7.30–10.30. Priset är 195 kr per person och 95 kr för barn upp till 12 år.
Det finns ingen separat brunchmeny, men vår frukost och lunch täcker in både tidiga och sena morgonbesök. Lördagslunchen (shoppinglunch) kl. 12.00–15.00 ger dessutom en brunchliknande upplevelse med en levande meny av lokala råvaror.
Bakfickan är vår sommarrestaurang, som ligger på innergården, där man kan njuta av enklare rätter och drinkar under bar himmel. Hit flyttar vi ut den 12 juni till slutet av augusti (när vädret tillåter). Öppettiderna är måndag–torsdag kl. 12.00–15.00 & 17.00–23.00, fredag–lördag kl. 12.00–15.00 & 17.00–00.00 samt söndag kl. 12.00–22.00.
Ja. Restaurangen ordnar regelbundet tematiska vinprovningar.
Ja. På Brasserie du Sud arrangeras återkommande restaurangnära evenemang i Ystad där mat, dryck och stämning står i centrum. Det kan till exempel vara jazzkvällar, vinprovningar, säsongsmenyer eller kvällar i Bakfickan, alltid med koppling till restaurangen, baren eller måltidsupplevelsen.
Du kan boka bord online via restaurangens bokningssida, men du kan även ringa eller maila receptionen. Telefonnumret är 0411‑137 00 och e‑postadressen är bokning@hotellcontinental.se. Det går också bra att boka via länkarna ”Boka bord” på restaurangens och evenemangens sidor
Vår frukostbuffé bjuder på ett brett sortiment med något för alla!
Med personliga recept och råvaror från lokala producenter erbjuder vi bland annat Svensk kött-lufttorkad skinka, rökt skinka, kalkonpålägg från Ingelsta Kalkon, rökt korv från Bondens skafferi.
Brödet och bullarna kommer från vårt lokala bageri! Äggröra, bacon & pannkakor finns naturligtvis med på vår frukost.
Förutom detta serverar vi också färsk frukt och grönt. Allt för att skapa en nyttig och bra start på dagen för våra gäster!
195 kr
(95 kr/barn upp till 12 år).
Havskräftsoppa med pilgrimsmussla & äpple
*
Ägg royale med lökkräm & Kalixlöjrom
*
Svensk oxfilé med maderiasky,svamp & grönkål,
serveras med potatisgratäng med comteost
*
Ljus choklad-pannacotta med vanilj,
cognacskokta sviskon & blodapelsin
Välkommen till Hotell Continental du Sud, ett hotell med en rik historia och en modern charm.
