En levande meny med reservation för ändringar.
Lunch
Dagens Rätt
185
Gazpacho på grönt från Österlen med krutonger, örter & olivolja
115
Dansk, ekologisk burrata med spritärtor, basilika,
pinjenötter, parmesan & brynt smör
165
Skagen du Sud med Kalixlöjrom & smörstekt brioche
205
Friterad svensk bläckfisk med bravassås & aioli
155
Gräddig fiskgryta med räkor, purjolök, potatis, dill & tomat
225
Caesarsallad med friterad kyckling, bacon & rödbetor
195
Med räkor & ägg istället 225
Toast Pelle Janzon, tunnt skuren rå oxfile på toas med Kalixlöjrom, rödlök, gräslök, äggula & pepparrot
255
Steak minute, 150 gr svensk biff med Bearnaisesås, bönor, grönsallad & pommes frites
245
Bakfickans smashburgare med ost, karamelliserad lök, saltgurka, du Suds ketchup & pommes fries
225
Stekt kalvlever med tomat, vårlök, chili, vitlök, koriander & vinäger
215
Jordgubbar med maräng, lemoncurd, grädde & pistage
105
En kula vaniljglass med rabarberkompott eller sommarbär
65
Créme Brûlée
95
Liten Mandelkaka med grädde & sylt
65
Á la carte
LES ENTRÉES
Rödbeta
Honung & vinägerglaserade rödbetor med hollandaisesås
105
Feta
Sallad med feta, Orelundsgurka,
gul tomat, oliver, granatäpple, rödlök, dill, zaatar & citronette
125
Gazpacho
Gazpacho på grönt från Österlen med krutonger, örter & olivolja
115
Burrata
Burrata med Österlenstomat, Basilika, pinjenötter & olivolja
165
Räkor
Argentinska rödräkor med chili, vitlök, tomat, vinäger & koriander
185
Skagen du Sud
med Kalixlöjrom & smörstekt brioche
205
Bläckfisk
Friterad svensk bläckfisk med bravassås & aioli
155
Oxtartar
Ravigotsås & grönsaallad
185
Med pommes frites +55
Carpaccio
Tunt skuren rå oxfilé med parmesan, Caesardressing & pinjenötter
165
PLATS PRINCIPAUX
Torsk
Ugnsbakad, lättrimmad torsk med rödräkor, pilgrimsmussla, tomat, spritärtor, nypotatis & purjolök i vitvinssås
345
Tonfisk
Lättstekt med Nicoicesallad
295
Kalv
Stekt kalvrygg med kantareller & Stekt kalvrygg med kantareller
& ezme, serveras med nypotatis
345
Steak Frites
Flankstek med bacon, bönor, rödvinssky, Bearnaisesås & pommes frites
335
Spritärtsrisotto
Risotto med spenat, spritärtor & husets ricotta
195
